丨酒業(yè)家團(tuán)隊(duì)（ID：jiuyejia360）
6月9日，由中酒展組委會(huì)主辦的2022第六屆中酒展新聞發(fā)布會(huì)在貴州省遵義仁懷市希爾頓歡朋酒店盛大召開(kāi)。大會(huì)盛邀200余位行業(yè)大咖、智庫(kù)專家和知名媒體到場(chǎng)，共同探討醬酒品類乃至中國(guó)酒業(yè)在2022年下半年的機(jī)遇與調(diào)整，探尋中國(guó)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展之道。
作為醬酒品類乃至中國(guó)酒業(yè)的最核心產(chǎn)區(qū)，仁懷的醬酒企業(yè)眾多，在醬酒品類新格局的構(gòu)建時(shí)期，企業(yè)如何打造自己的競(jìng)爭(zhēng)力是此次發(fā)布會(huì)的焦點(diǎn)之一。
作為茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有深厚根基和文化底蘊(yùn)的企業(yè)之一，金醬集團(tuán)董事長(zhǎng)汪洪彬出席了本次盛會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)分享了金醬在品牌元年的新規(guī)劃、新布局和新成效。
以下為汪洪彬的演講全文：
首先，感謝酒業(yè)家，讓我有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)和大家共同學(xué)習(xí)。
今天我們談品牌這個(gè)話題，首先我自己感覺(jué)做品牌很難，為什么這么說(shuō)呢？我們金醬酒業(yè)發(fā)展的時(shí)間雖然不算長(zhǎng)，但也有二十多年的歷史，在做品牌的道路上，我們嘗試了很多，我認(rèn)為做品牌，真的比做醬香酒還難！
金醬酒業(yè)一路走來(lái)，借助這幾年醬香酒的發(fā)展熱潮，也取得了一定的成績(jī)。不過(guò)說(shuō)到做品牌，金醬酒業(yè)要走的道路還很長(zhǎng)。以前酒廠自己的想法就是能把酒賣出去，酒類公司就是我們自己的公司，能產(chǎn)生效益的經(jīng)營(yíng)就是好的經(jīng)營(yíng)。
但是要做品牌，企業(yè)要考慮的事情就比較多了。比如說(shuō)去年、前年產(chǎn)品好賣的時(shí)候，我們做了很多開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，你不做，企業(yè)的生存、經(jīng)營(yíng)就比較困難；你一做，又影響母品牌和口碑。
有一些開(kāi)發(fā)商，在市場(chǎng)好的時(shí)候把利潤(rùn)看得高一點(diǎn)，市場(chǎng)不好的時(shí)候，又把價(jià)格賣得很低，有可能一瓶酒賺1、2元錢就甩掉了。瘋狂地跌價(jià)，對(duì)品牌的傷害很大。
同樣，盲目地漲價(jià)，也有損企業(yè)的品牌。以前醬酒價(jià)格一路飆漲，特別是去年，在仁懷的醬香酒當(dāng)中，如果哪個(gè)企業(yè)不漲一回、兩回價(jià)的話，企業(yè)感覺(jué)都沒(méi)有面子，感覺(jué)就是要把價(jià)格做高一點(diǎn)，這個(gè)企業(yè)才厲害。
很多經(jīng)銷商也是如此，如果行情好，你的產(chǎn)品他爭(zhēng)著買；行情不好，他就在市場(chǎng)上拋貨。
現(xiàn)在回頭來(lái)看，我認(rèn)為，還是要理性一點(diǎn)，還是要做性價(jià)比、質(zhì)價(jià)比。用虛高的價(jià)格欺騙消費(fèi)者，一次、兩次可能沒(méi)有問(wèn)題，不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了，他就會(huì)知道你這個(gè)品牌到底值不值這個(gè)價(jià)格。現(xiàn)在金醬酒業(yè)也想做品牌，也想做大單品，所有酒企都想做品牌，但我認(rèn)為還是要把腳步放慢一點(diǎn)，放穩(wěn)一點(diǎn)。消費(fèi)者也好，經(jīng)銷商也好，廠家也好，都是環(huán)環(huán)相扣的。
所以，考慮到品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，我們現(xiàn)在要做條碼的瘦身。在開(kāi)發(fā)產(chǎn)品方面我們要思考怎么做減法，但在品質(zhì)上面我們要思考怎么樣做加法。
另外我認(rèn)為，做企業(yè)、做品牌，不管是生產(chǎn)也好，還是其他方面也好，隊(duì)伍要專業(yè)化。最近金醬酒業(yè)就外聘了一位總經(jīng)理，就是要用專業(yè)的人做專業(yè)的事。
以前我是釀造的工人，對(duì)市場(chǎng)、對(duì)營(yíng)銷、對(duì)品牌并沒(méi)有很深的經(jīng)驗(yàn)。因此，今年我們金醬酒業(yè)專門建設(shè)了一支隊(duì)伍，專門學(xué)習(xí)以前做的好的廠家，學(xué)習(xí)人家的品牌是怎么做的，市場(chǎng)是怎么做的。以前我們只管B端，C端很少關(guān)注，只管釀出來(lái)的酒是不是能賣得出去，根本不管市場(chǎng)如何在操作。做品牌、做市場(chǎng)我們的缺口還很大，所以這方面未來(lái)我們要多和名企學(xué)習(xí)，多了解市場(chǎng)。
企業(yè)如何做品牌，并沒(méi)有什么速成的方法，我覺(jué)得還是應(yīng)該慢一點(diǎn)、穩(wěn)一點(diǎn)，把基礎(chǔ)做好一點(diǎn)。所有人都在說(shuō)自己的酒很好，我認(rèn)為，賣得出去的才是好酒，消費(fèi)者認(rèn)可的才是好酒，大家認(rèn)可、認(rèn)知的才是品牌。