一 緩慢的化學反應
在儲存時，其內部的成分和元素也會自然而然的發生化學反應，進行全方面的融合，從而達到更濃香的效果。
而我們要知道，白酒的化學反應，在自然而然中進行的發酵，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應，往往都會帶來不良效果。
二 辛辣刺激性揮發
口感適宜的白酒并沒有辛辣味和刺激性，但是新酒就會有這樣的味道，這是因為經過儲存的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。
所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的儲存便是最好的方式。
三 醞釀中成分融合
在儲存的過程中，白酒的品質也會更具優勢，為什么這么說呢？有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。
不過，值得我們注意的是，我們在進行儲存時，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優勢。
從上面幾個方面分析可知，白酒經過陳釀之后的口感越來越好，越來越香的具體原因了。
所以說要想能夠喝到優質美味的白酒，需要對白酒進行儲存，當然，儲存需要適宜的環境，這樣它們才能夠靜靜地醞釀出你想要得到的味道。